Trattoria

Italialainen keittiö on tunnettu herkullisista raaka-aineista ja yksinkertaisista ruoanvalmistusmenetelmistä. Maukkaita kotiruoan tyyppisiä aterioita saa myös ihanista, tunnelmallisista ravintoloista, trattorioista, joissa käydään syömässä perheen ja ystävien kanssa. Trattoriat ovat usein pieniä perheyrityksiä, joten ne on sisustettu hienostelematta ja ruoka valmistetaan konstailemattomasti tuoreista lähiseudun tuotteista. Tähän tunnelmallisesti kuvitettuun keittokirjaan italialainen kokki Ursula Ferrigino on koonnut parhaat kotiruoat, joita valmistetaan sekä italialaisissa kodeissa että viihtyisissä trattorioissa. Sylintäydeltä yrttejä, tuoreita vihanneksia ja hedelmiä, hyvää kalaa ja lihaa - näistä valmistuvat padat, pastaruoat, risotot, paistit, pizzat, leivonnaiset ja jälkiruoat, joilla ruokitaan niin lapset kuin aikuisetkin. Yksinkertaista mutta herkullista!